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Scarlett Magazin hat etwas Süßes für Sie – Der Kipfel, der Kapfel, der gelbrote Bratapfel

Scarlett Magazin hat etwas Süßes für Sie – Der Kipfel, der Kapfel, der gelbrote Bratapfel

Der Bratapfel

Kinder, kommt und ratet,
was im Ofen bratet!
Hört, wie’s knallt und zischt.
Bald wird er aufgetischt,
der Zipfel, der Zapfel,
der Kipfel, der Kapfel,
der gelbrote Apfel.

Kinder, lauft schneller,
holt einen Teller,
holt eine Gabel!
Sperrt auf den Schnabel
für den Zipfel, den Zapfel,
den Kipfel, den Kapfel,
den goldbraunen Apfel!

Sie pusten und prusten,
sie gucken und schlucken,
sie schnalzen und schmecken,
sie lecken und schlecken
den Zipfel, den Zapfel,
den Kipfel, den Kapfel,
den knusprigen Apfel.

(Bayrisches Volksgut)

Mmmmmh, lecker! Gibt es in der Weihnachtszeit etwas Schöneres, als in einer warmen Küche zu sitzen, und frisch aus dem Ofen kommt der Zipfel, der Zapfel, der Kipfel, der Kapfel, der knusprige heiße süße Bratapfel?

Ein besseres Dessert für jedes festliche Weihnachtsessen gibt es doch nicht – dazu praktisch in der Zubereitung (während noch gespeist wird, backt die Nachspeise im Ofen und wird heiß serviert), es ist so schön zu variieren, zauberschön anzurichten und zum Beispiel mit Vanilleeis auch besonders lecker. Zudem ein Duft…. herrlich!!

Deshalb haben wir für Sie zwei Rezepte ausgesucht, aus denen Sie auswählen können. Überraschen Sie dieses Jahr mit einem schönen Dessert – und vielleicht kennt ja jemand auch das Gedicht?

Zutaten

Für 4 Personen:
  • 75 kalte Butter 
  • 150 Mehl 
  • 1   Eigelb (Gr. M) 
  • 40 Zucker 
  • 2 EL  kaltes Wasser 
  •     Mehl 
  • 4   Äpfel 
  • 2 EL  Rosinen 
  • 2 EL  Pinienkerne 
  • 1 EL  Zucker 
  • 1 EL  Zitronensaft 
  • 1 EL  Rum 
  • 4   Zimtstangen zur Dekoration 

Zubereitung

75 Minuten – ganz einfach
 
Zuerst wird die kalte Butter ind Stücken geschnitten, dazu Mehl, Zucker, kaltes Wasser und Eigelb einkneten. Das Ganze wird dann auf Mehl (ca. 12 x 14 cm) ausgerollt, in 12 Streifen geschnitten (1 x 14 cm), zu einem Gitter geflochten und in vier Quadrate geschnitten. Danach bitte kaltstellen!
 
Im Anschluss werden die Aäfel gewaschen, ihre Deckel abgeschnitten und ein wenig ausgehölt, sowie entkernt. Der Deckel und das Fruchtfleisch müssen klein geschnitten werden  und danach mit Pinienkernen, Zitronensaft, Zucker, Rum und natürlich Rosinen vermischt. Die Äfpel mit dem süßen Gemisch füllen, das selbstgeflochtene Gitter drauflegen und leicht andrücken. Für den besonders weihnachtlichen Touch mit Zimstangen verzieren.
 
 
Dnach die Äpfel bei 200 °C ca. 35 Minuten lang backen lassen. Gut dazu passt frisch geschlagene Sahne oder leckeres Vanilleeis. Für den ganz besonderen Zauber noch mit Zimt und/oder Kakaopulver berieseln.
  • 370 kcal
  • 4g Eiweiß
  • 17g Fett
  • 48g Kohlenhydrate

 

Bratapfel mit Spekulatiusfüllung

 

Zutaten

  • 250 Gramm Spekulatius
  • 40 Gramm kandierter Ingwer
  • 80 Gramm Rumrosinen
  • 12 Äpfel (klein, rot, à etwa 130 g)
  •  Fett für die Form

Zubereitung

Die Spekulatiuskekse einfach in einen Gefrierbeutel füllen und grob zerkrümeln, nebenbei Ingwer kleinhacken. Vermischen Sie anschließend die Kekskrümel, die Ingwerstückchen und die Rumrosinen.

Die Äpfel derweil abspülen, trocken reiben und den Kern ausstechen, am besten mit einem Apfelausstecher. Danach stellen sie  die Äpfel nebeneinander in eine eingefettete Auflaufform und füllen die Keks-Rosinen-Mischung in die Äpfel. Den Backofen bei 200°C, Umluft 180°C, vorheizen und die Bratäpfel danach ca. 20-30 Minuten backen lassen.


Unser Tipp: Vanillesoße oder Vanilleeis dazu servieren.

Scarlett-Magazin wünscht viel Spaß beim Nachbacken und „Guten Appetit“!

 

*lecker.de

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