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Alles rund um Ernährung, Kochen, Rezepte, Tipps und Ratschläge

O’zapft is – Kulinarische Schmankerl aus der bayrischen Küche
Rezepte zur Wiesn

O’zapft is – Kulinarische Schmankerl aus der bayrischen Küche

Ende September geht es in München wieder los: Auf der Theresienwiese beginnt das Oktoberfest. Neben der typischen Maß Bier braucht es schon eine gute Grundlage, um den Tag zu überstehen. Außer Backhendl und Brezn gibt es aber noch einiges andere, was es lohnt zu probieren. Sie können jetzt schon mal ein paar Rezeptideen zubereiten und Ihr eigenes Oktoberfest genießen. Also schlüpfen Sie ins Dirndl oder in die Lederhose, schnappen Sie Ihren Einkaufskorb und los geht es:

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Herbstkulinaritäten – Köstliches zur Erntezeit
Herbstliches beim Küchenzauber

Herbstkulinaritäten – Köstliches zur Erntezeit

So langsam klopft der Herbst ans Fenster. Nicht nur, weil es schon die ersten Lebkuchen in den Supermarktregalen gibt oder man überall über Kürbisse stolpert, sondern weil der Wind einen Hauch kühler weht und man im Schrank schon nach einem Pullover kramt. Grund genug, nach all den leichten Salaten und Grillsachen etwas herzhaftes auf den Teller zu bringen. Deshalb heute hier die ersten köstlichen Herbstkulinaritäten.

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„Zwischen zwei Zwetschgenzweigen sitzen zwei zwitschernde Schwalben“ – Neue Rezeptideen mit Pflaumen

Wenn Sie den Schüttelreim stolperfrei verbal über die Zunge rollen können, dann sind Sie auf jeden Fall bereit für unsere heutige Küchenzauberidee: In den Geschäften liegen sie wieder in großen Mengen – Zwetschgen. Natürlich schmecken sie roh oder als Auflage für den Kuchen sehr lecker. Und man kann Pflaumenmus mit Zimt oder Kompott daraus kochen.

Wir zeigen Ihnen nun, dass man mit den Früchten auch ein herzhaftes Hauptgericht kochen, ein Früchtebrot backen und sogar eine Suppe zubereiten kann. Sie nehmen nun einfach Ihre Einkaufstasche und schon geht es los:

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„Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen,…“ – Brotbacktag bei Scarlett
Frühstückszeit

„Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen,…“ – Brotbacktag bei Scarlett

Tipps für gutes selbstgebackenes Brot

Gibt es einen schöneren Duft, als den von frischem selbstgebackenen Brot? Wenn man das dampfende Brot aus dem Ofen holt und stolz sein Werk betrachtet, der Duft die Küche erfüllt und man sich schon das erste Scheibchen mit zerlaufener Butter vorstellt?

Nein. Gibt es nicht.

Und wie schön, wenn man eigene Kreationen gestalten kann, durch Hinzugabe von Kräutern, Körnern oder anderen Zutaten. Create your own Bread. Und bevor wir heute ein Brot backen, hier ein paar wichtige Tipps für Sie, damit es gelingt und hinterher lange frisch bleibt:

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Let’s get wild – Ein Vorgeschmack auf den Herbst
Küchenzauberhafte Ideen auf Scarlett Magazin

Let’s get wild – Ein Vorgeschmack auf den Herbst

Ja, Sie werden denken, „was heißt denn hier Herbst?“ Aber lassen Sie sich nicht täuschen, die Blätter rieseln bereits von den Bäumen, die Tage werden langsam kürzer, abends zieht schon eine leichte Kühle durch den Sommerabend und neben Eis und Grillwurst, kann man schon mal einen Blick auf die herbstliche Speisekarte werfen. Das haben wir auch getan und etwas für Sie gefunden:

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Melone – Die vielfältige Zauberkugel
Zauberkugelrezepte mit Melone

Melone – Die vielfältige Zauberkugel

Jetzt liegt sie wieder überall in den Geschäften: Die Melone. Besonders beliebt ist die grüne Wassermelone, deren rosafarbenes Fruchtfleisch so köstlich schmeckt, dass man die komplette Kugel am liebsten sofort auslöffeln würde…

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Black Burger Buns – Nicht schwarzsehen, sondern schwarz backen
Black Burger Buns

Black Burger Buns – Nicht schwarzsehen, sondern schwarz backen

Ein Highlight auf Food Festivals und in vielen Restaurants sind Black Burger. Hamburger Brötchen, die aussehen, als hätte man sie im Ofen vergessen. Weil die Optik auch ein bisschen den Geschmack beeinflusst, zögern manche, in so ein schwarzes Brötchen zu beissen, aber seien Sie unbesorgt: Geschmacklich ist es wirklich kein Unterschied. Aber optisch natürlich ein Hingucker. Wir haben für Sie heute ein paar black Burger Rezepte.

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Ice, Ice, Baby…. Scarlett Magazin zeigt leckere Eis Ideen
Köstliche Eisideen

Ice, Ice, Baby…. Scarlett Magazin zeigt leckere Eis Ideen

Überfüllte Eiscafés und am liebsten würden Sie sich nur noch von gefrorenen Köstlichkeiten ernähren? Wir haben drei ausgefallene Ideen für selbstgemachtes Eis. Ideal, wenn Sie über eine Eismaschine verfügen, aber es geht auch ohne. Lecker sind sie alle und vielleicht etwas ungewöhnlich 😉… Haben Sie Lust auf cremiges Eis? Dann legen wir jetzt los…

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„Handgeklapper und Jubel für unsere spectaculaeren Speisen!“ – Ein kulinarischer Gruß aus dem Mittelalter
Mittelalterliche Küche

„Handgeklapper und Jubel für unsere spectaculaeren Speisen!“ – Ein kulinarischer Gruß aus dem Mittelalter

Foto: Sabine Christel

Das Mittelalter lässt grüßen: Jedes Jahr werden überall Mittelaltermärkte und -feste gefeiert. Manche sogar sehr groß, wie zum Beispiel das „Mittelalterlich Phantasie Spectaculum“ in Bückeburg oder das „Sparrenburgfest“ in Bielefeld.

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Kleines Schmankerl zu gewinnen

Heute sind SIE mal gefragt: Scarlett-Magazin sucht ein tolles Rezept. Dazu verlosen wir ein Überraschungspräsent. Außerdem wird das Rezept in einer der nächsten Ausgaben veröffentlicht.

Als kleinen Appetizer haben wir aber natürlich noch eine Kochidee für Sie, damit Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können…

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