Alles rund um Ernährung, Kochen, Rezepte, Tipps und Ratschläge

Was kochen wir heute? – Low Carb

Kneift der Bikini oder steckt der Gürtel schon im letzten Loch? Dann haben wir ein paar Rezeptideen für Sie. Low Carb ist das Zauberwort. Wobei Low Carb sich auf wenig Kohlenhydrate bezieht.

Der Begriff Kohlenhydratminimierung bzw. Low-Carb (von englisch carb, Abkürzung für carbohydrates ‚Kohlenhydrate‘) bezeichnet verschiedene Ernährungsformen oder Diäten, bei denen der Anteil der Kohlenhydrate an der täglichen Nahrung reduziert wird. Die täglichen Mahlzeiten bestehen hauptsächlich aus Gemüse, Milchprodukten, Fisch und Fleisch, wobei Fette und Proteine die wegfallenden Kohlenhydrate ersetzen. Die empfohlene Energiezufuhr durch Kohlenhydrate, gegenüber einer typischen westlichen Ernährung mit ca. 50 % Anteil, schwankt je nach Form der Low-Carb-Ernährung stark, von der ketogenen Diät, bei der der Anteil auf theoretisch null reduziert sein kann, bis zu Formen, welche nur geringe Reduktionen empfehlen.

Das sagt Wikipedia

Wie schmackhaft diese Rezepte sind können Sie nun selbst ausprobieren. Schnappen Sie sich die Einkaufsliste und los gehts 🙂

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Buenos días desde España – Heute wird es spanisch

Un viaje a la cocina española

Die ersten Ferienflieger sind bereits auf Mallorca gelandet. Und wie man von den Urlaubern erfahren konnte, schmeckt das Essen und Sonne und Strand machen auch gute Laune.

Nun ja. Sonne und Strand können wir nicht anbieten, wohl aber spanische Kulinaritäten mit ordentlich Olé und Karamba. Dafür schnappen Sie sich einfach Ihre Einkaufsliste, denken an die Mund-Nasen-Bedeckung und notieren Sie schon mal vorsorglich, auch eine Flasche Sangria, einen Plastikeimer und lange Strohhalme mitzunehmen (wenn Sie ein bisschen Ballermannfeeling auf den heimischen Balkon bringen möchten). Alternativ geht natürlich ein guter Rioja 😉

Mallorca
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„Would you like a cup of tea?“ – Zauberschöne Ideen für eine Tea Time

Das Rittergut in Remeringhausen lockt mit dem wunderbaren „British Weekend“ – damit Sie sich schon einmal kulinarisch einstimmen können, haben wir heute ein paar passende Rezepte für Sie herausgesucht. Laden Sie also zu einem köstlichen Nachmittagstee ein, natürlich stilecht mit britischen Leckereien.

Of course können Sie dem Ganzen noch das „Tüpfelchen auf dem I“ geben, in dem Sie alles – wie bei einer Gardenparty – im Grünen servieren oder sogar ein Picknick veranstalten. Schnappen Sie sich die Einkaufsliste und freuen Sie sich auf mehr als nur Tee und Kekse 😉

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Lust auf ein Picknick?

Die Sonne macht sich endlich auf den Weg und in den Parks und Gärten findet wieder Leben statt. Die Cafés und Restaurants stellen Stühle und Tische unter Berücksichtigung der aktuellen Verordnungen draußen auf, Schirme werden aufgespannt, und die Lust auf ein Essen außerhalb der eigenen vier Wände steigt. Jetzt ist es wieder gestattet und alternativ geht es auch im eigenen Garten oder auf dem Balkon – ein Picknick!

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Lieblingsfarbe? Schwarz! – Lakritzideen zum Kochen und Backen

Heute wird es schwarz: Lakritze kann man nicht nur naschen, sondern auch verbacken und als süßes Geheimnis zum Kochen verwenden. Wenn Sie Fan von Salmiaksalzen sind oder gern Süßigkeiten aus Lakritzwurzelextrakt konsumieren, dann dürfen Sie heute Ihrer Einkaufsliste Lakritz hinzufügen. Hier ein paar Rezeptideen für Sie:

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Mit Liebe zubereitet: Rezeptideen zum Muttertag!

Der lieben Mama etwas Gutes tun, dass geht natürlich, in dem man schöne Blumen kauft oder ein anderes hübsches Geschenk findet. Die Parfümieren und Floristen haben einiges im Angebot.

Gleichwohl ist es auch die Gelegenheit, mit viel Herz, Liebe und mehr oder weniger Geschick Köstlichkeiten zu zaubern, die dann das Mutterherz besonders erfreuen – denn: Sie haben es selbst mit viel Liebe zubereitet, dass, was so manche Mutter Tag für Tag für ihre Lieben macht.

Alles Liebe zum Muttertag

Fehlen Ihnen dazu die Ideen? Seien Sie unbesorgt, wir haben etwas für Sie gefunden:

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„Veronika, der Lenz ist da…“ – Grüner Spargel mit Lachs

Schon die Comedian Harmonists besangen den Lenz. Die Jahreszeit, wenn die Bäume in voller Blüte stehen, die Frühblüher von fleißigen Gartenliebhabern ausgepflanzt sind und es in den Geschäften den ersten frischen Spargel gibt.

Gekocht, gedünstet, gegrillt oder roh – Spargel lässt sich auf viele Arten zubereiten. Wir haben uns für den nussig schmeckenden grünen Spargel entschieden. Dazu frischer Lachs und säuerlicher Rhabarber.

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Frohe Ostern aus dem Scarlett Backstudio

Traditionelle Backideen zum Osterfest – Rüblikuchen, Muffins und einen Osterzopf ohne Hefe

Pünktlich zum Osterfest zeigen wir drei Backrezepte. Nicht fehlen sollte der Möhren- oder Rüblikuchen – nur gültig mit Marzipanmöhrchen…. Und dazu bieten wir die Variante noch als schnucklige Muffins an.

Außerdem einen klassischen Osterzopf – dieses Mal ganz ohne Hefe. Der gelingt superschnell und ist sehr locker durch die Zugabe von Quark.

Genießen Sie nun mit uns den Duft frischgebackener Backideen und erfreuen sich an selbstgebackenem Kuchen für die Ostertage!

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Zauberschöne Ideen für köstlich kulinarische Ostern

Kuschlige Ostertage

Ostern ist das höchste Fest der katholischen Kirche. Eigentlich wird nach der Messe durch den Papst auf dem Petersplatz in Rom in den römischen Familien das Fest mit dem traditionellen Ostermenü gefeiert. Dazu gehört das Osterlamm und auch Tauben sind auf der Speisekarte sehr beliebt.

Durch die Reglementierungen findet vieles nicht statt. Doch, wir kochen und genießen gutes Essen mit den besten Zutaten!

Wir haben uns für eine Mischung entschieden: Vegetarisch und römisch gemischt. Wir möchten Ihnen neben dem Osterlamm eine kulinarische Alternative anbieten.

Ach ja, heute gibt es etwas mehr Rezepte. Es ist ja Ostern und wir zaubern mit Ihnen ein Menü 🙂

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Kochen gegen Langeweile – Scarlett stellt Ihnen drei gesunde Rezepte vor

Aufgrund der aktuellen Situation stellt sich einem immer häufiger die Frage: Was tue ich mit meiner Zeit? Shoppen gehen ist im Moment nicht möglich und Onlineshopping wird auf Dauer ziemlich teuer, irgendwann gibt es nichts mehr aufzuräumen, Mandala malen wird nach einiger Zeit langweilig und auch Serien gucken macht einfach keinen Spaß mehr. Aber eine Sache muss man jeden Tag machen und kann außerdem mit viel Spaß verbunden werden: Kochen.

Heute stellen wir Ihnen drei gesunde Rezepte vor, die Sie ganz einfach Zuhause zubereiten können.

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